薯條控看這邊!東京原創比利時現炸薯條專門店「AND THE FRIET」

說到薯條,你的腦中第一個冒出的印象是什麼?是知名速食店的細細長長基本款?還是在地感的甘梅地瓜薯?在東京誕生的這家薯條專門店「AND THE FRIET」,跨足海外韓國、台灣市場,走比利時做法,從馬鈴薯到醬料的自由搭配,讓你重新享受薯條新風味。

誕生在東京 發想自比利時

「AND THE FRIET」薯條專門店誕生於2013年12月,本店坐落在東京廣尾,離六本木坐電車只有短短2分鐘,但卻沒有六本木的匆忙,反而多了一份歐美優閒情調,這也是為什麼創辦人選擇在此開設創始店的原因。

「AND THE FRIET」的誕生故事,是創辦人到比利時遊玩時,吃到了比利時風的薯條,一嚐驚為天人,因此決定要帶回日本與大家分享美味。一開始創辦人一邊持續原本音樂公司的工作,一邊與馬鈴薯奮鬥,後來對馬鈴薯的熱愛,讓創辦人決定辭去工作,專心做個馬鈴薯達人。

認真的比利時風格

薯條薯條薯條
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「AND THE FRIET」目前在東京擁有三間店,分別在廣尾、原宿與橫濱,裝潢走簡單生活風,靠窗的座位,透過大片落地窗看著窗外的風景行人,就是創辦人當初在比利時吃薯條的場景,也是想帶給客人的飲食感受。
除了三家實體店面外,還有一台移動拖車,很歐美風的不定點巡迴賣現炸薯條。

薯條薯條薯條

而品牌帆布包上的人像,並不是老闆本人,而是貨真價實的比利時一家人(包括小狗),這也是當初創辦人在比利時時,經詢問對方而拍下的影像,回日本後重新設計繪製,為的就是那從裡到外都想呈現的比利時風格。

美味秘密之一:八種馬鈴薯八種切法

所謂的比利時風薯條是什麼?其實就是粗大鬆軟的薯條與自製醬汁,與美乃滋沾醬是最經典的組合!

薯條薯條薯條
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在「AND THE FRIET」裡,你可以從八種不同的馬鈴薯中選出你的最愛,而八種馬鈴薯都依最能發揮其風味的形狀切法裁切而成,維持其美味程度。這也是「AND THE FRIET」的好吃秘密之一。

薯條薯條薯條

薯條提供兩種size供大家選擇,價錢則依選擇的薯條而有所不同。

薯條薯條薯條

而店家最推薦同時也最具人氣的,就是經典比利時薯條囉!

薯條薯條薯條

選用道地比利時產馬鈴薯,去皮切條狀,但是寬度是一般薯條的2倍以上!選用甜筒裝法,並會附上一條小酸黃瓜提味。雖是現炸薯條,但「AND THE FRIET」拍胸脯保證:冷的一樣好吃啦!

美味秘密之二:多種自製沾醬

薯條薯條薯條

「AND THE FRIET」常態性沾醬共有九種,包括自家特調美乃滋醬、明太子美乃滋醬、三種起士特調醬等,可以依自己喜好搭配。而同時會再加上一個期間限定醬料。如小編造訪時,正好是半熟雞蛋美乃滋口味,在半熟蛋淋上特製美乃滋,再灑點唐辛子與香草提味,濃稠的蛋黃與美乃滋不完全相容,因而創造出多層次口感。

美味期間限定

薯條薯條薯條

除了期間限定醬料外,「AND THE FRIET」也會不定時推出期間限定商品,如用烤餅將豬肉、醬料、薯條捲起,熱量超充足也好好吃的限定薯條捲餅,一手握的設計讓你吃得輕鬆又優雅。
期間限定薯條豬肉捲餅 700日圓/個。

結語

「AND THE FRIET」也陸續在海外開設分店,目前在韓國擁有相當知名度,而在2016年12月,也跨入台灣市場,在台灣熱鬧東區開設第一家分店,開幕當天吸引眾多饕客上門大啖美食。但日本才有各式期間限定美味,喜歡馬鈴薯、自認薯條控的朋友,Matcha小編推薦你一定要來一次「AND THE FRIET」。

 

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